Capelli 700 Work je novi model u radnoj liniji, koji nudi karakteristike slične kameleonima koje mu omogućavaju prelazak izmedu brojnih zadataka, od ribolova do ronjenja, do čamca za spasavanje. Ovaj model nudi dodatna sedišta na krmi i hidrauličkom upravljaču, kao i druge izvanredne standardne karakteristike.